ХЕ

Все, кому не безразлична корейская кухня, знают салат "ХЕ", а уж не готовил его только совсем ленивый. Тайных рецептов тоже не перечесть, но мне скрывать нечего, рецепт очень прост и съедается любителями "острых ощущений" на раз.
Рыба-700-800гр
соль
уксус 2ст.л. на 150гр воды
морковь 500гр
лук 300гр
болгарский (перец по желанию) 1 шт
чеснок 4-5 зубка
сахар 1 ч.л.
красный молотый перец 1 ч.л.
соевый соус 3 ст.л.
растительное масло 100гр
Мясо рыбы (у меня щука) порезать не крупными кусочками-брусочками, посолить

 Залить уксусом разведенным водой, перемешать и оставить мариноваться на пару часов.

 Рыба промариновалась и приобрела однородный белый цвет, розовых пятен быть не должно.  Слить излишки жидкости. Лук и морковь тонко нашинковать и выложить сверху рыбы.

   Чеснок мелко порезать - на лук, посыпать сахаром, черным, красным перцем, приправами.

 Полить соевым соусом

 На сковороде накалить растительное масло и залить ХЕ. Хорошо перемешать и в идеале выдержать салат ночь в холодильнике.

 Чаще этого не происходит и до утра остаются жалкие остатки, а могут и не остаться, так что не зевай - налетай!

 На здоровье!